原标题：一顿海鲜自助餐吃进了ICU（主题）澳门银河体育

食源性传染病的驻扎极端要害，疑似感染时一定要赶早就医（副题）

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俗语说“病由口入”。最近广州医科大学从属市八病院收治了一例食源性传染病重症病东说念主，患者进食海鲜自助餐后出现脓毒性休克，导致多器官功能阻止。广州医科大学从属市八病院重症医学科副主任大夫李幼霞辅导，固然食源性传染病一般引起的症状是胃肠说念不适、吐逆、泻肚等，但在某些情况下，严重的食源性传染病不错激发严重并发症，比如脓毒症休克，可危及生命，因此，关于有疑似食源性传染病感染的病例，赶早就医并取得顺应的调整至关要害。

文/广州日报全媒体记者 张青梅 通信员 刘琪莎

案例：

一顿海鲜自助餐后，大姨进了ICU

原来是一次开答应心的路径，患者赵大姨（假名）在吃了一顿不够簇新的海鲜自助餐后，出现畏寒、发烧、腹痛、恶心、泻肚等症状3天，精神转差，来到市八病院就诊时还是出现休克、统一多脏器功能阻止，立即收入ICU。经过ICU团队的液体复苏抗休克、抗感染、高流量氧疗、捏续血液净化、抗心律失常等积极抢救调整后，终于把大姨从死神手里抢总结！

辅导：

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病情发展飞快，需要贫窭救治

什么是食源性传染病呢？李幼霞先容，它是指通过食物摄入道路感染东说念主体的疾病。这些疾病浩荡由食物中存在的病原体，如细菌、病毒、寄生虫和真菌等引起。它不错在食物的坐褥、加工、运载或储存经由中引入病原体，也不错由于食物不正确地烹饪或储存而导致微生物繁衍。

食源性传染病在全球边界内庸碌存在，对人人卫生和个东说念主健康组成紧要要挟。凭证天下卫生组织的估量，每年全球少见百万东说念主因食源性传染病而生病，数以千计的东说念主因此而弃世。

常见的食源性传染病包括：

细菌性食物中毒：比如梵衲氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌等引起的食物中毒。

病毒性食物中毒：如诺如病毒、轮状病毒、肝炎病毒等引起的食物中毒。

寄生虫感染：如蛔虫、阿米巴原虫、弓形虫等引起的食物中毒。

真菌感染：如黄曲霉素中毒、霉菌产生的毒素引起的食物中毒。

食源性传染病会激发哪些症状？李幼霞先容，固然食源性传染病一般引起的症状是胃肠说念不适、吐逆、泻肚等，但在某些情况下，严重的食源性传染病不错激发严重的并发症，比如脓毒症休克。

脓毒症休克是一种严重的感染后并发症，它是由于病原体（如细菌）参加东说念主体后激发热烈的免疫响应，导致全身炎症响应过度激活，从而毁伤器官功能并激发低血压和多器官功能阻止。

食源性传染病激发的脓毒症休克浩荡是由于摄入了大王人含有致病菌的食物，这些致病菌在体内大王人繁衍，并开释出毒素，进而激发严重的感染和免疫响应，症状包括高热、寒噤、心率加速、呼吸匆忙、血压下跌、皮肤煞白或发绀、表情窜改等。

由于脓毒症休克会导致多器官功能阻止，是以病情发展飞快且危急，需要贫窭救治和抗感染调整。

不外，并非系数食源性传染病王人会激发脓毒症休克，这取决于病原体的种类、感染的严重进程以及个体的免疫状态等身分。是以关于有疑似食源性传染病感染的病例，赶早就医并取得顺应的调整至关要害。

驻扎：

幸免生食，充分加热食物

李幼霞暗示，食源性传染病的驻扎极端要害，市民应该细心食物的卫生气象，遴荐簇新、熟透和卫生的食物，正确措置和储存食物，在旅行时，尤其需要细心当地的饮食卫生情况，幸免食用可能存在风险的食物。

具体来说，应细心以下几点：

1.频频洗手,幸免生食与熟食交叉混浊，遴荐安全的食物，幸免生食，充分加热食物，尤其是放进雪柜里的食物拿出来再行食用时一定要充分加热，顺应储存食物。

2.食用前细心食物的外不雅和质料，细心是否有极端的脸色、气息、霉菌或异物等。

3.细心食物的簇新进程、变质迹象或包装完好性等。

4.细心进食某种食物后是否出现不适、食物中毒症状、过敏响应或其他躯壳极端澳门银河体育,记载症状和时分并实时就诊。